比燕窝鱼翅鲍鱼还珍贵的鲟龙鱼三宝,只有这家酒楼能吃到!

作者:深圳都市网
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发布时间:2019-07-03 11:39:07

鲟龙鱼 2亿年前的水中活化石,古代只有皇帝才吃得起的鱼,珠海华发商都竟有间专做它的酒楼?!小编闻风而至。

原来是四季佳景酒家推出的全新菜式,各种创意的鲟龙鱼吃法,竟然把一条鱼玩出了十多种花样。 

中国人吃鲟龙鱼历史悠久,清朝的乾隆、慈禧太后等都对它赞不绝口。

鲟龙鱼可以一鱼成席:肉、骨、鱼卵、鳃、皮、鳍、肝、胃等都是上等佳肴。如今的国宴上,也经常会有鲟龙鱼的菜式。四季佳景更是以鲟龙鱼的不同部位,煞费苦工做成十二道风味的鲟鱼菜式。

必须给大家推荐几道在珠海只有四季佳景才能吃到的鲟鱼菜式,属于不点白来系列——被誉为鲟龙鱼三宝的鱼子酱、龙筋、龙铂金,其珍贵程度胜过鱼翅、燕窝、鲍鱼!

鱼子酱脆皮鸡

严格说来,只有鲟鱼的鱼子可以被称为鱼子酱(caviar),其他的鱼卵制品只能称为鱼子酱代替品(Substitute for Caviar)。

鱼子酱脆皮鸡选用新鲜走地鸡吊烧后取其脆皮,酿入生猛花竹虾手打而成的虾胶,再配以颗粒饱满、圆滑通透的鱼子酱。

虾胶的鲜甜爽口与鱼籽酱的醇厚糅合在一起,这种新奇吃法还是第一次见。软嫩与酥脆、鲜甜与咸香都凝聚在这一盘之中,口感层次着实丰富。

清宫鲟龙筋羹

“鲨鱼翅,鲟鱼骨”,鲟龙鱼的龙筋富含硫酸软骨素和人体必需的八种氨基酸,食用清宫鲟龙筋羹,有补血益气、润燥理肺的功效。

透明的鲟龙鱼筋滑着滑着就溜进了喉咙,咸香鲜美的滋味前所未有。

龙铂金x 赛燕窝 

龙铂金提取自鲟鱼脑,含有丰富的硫酸软骨素和胶原蛋白。在清朝时,就有“鲟鱼头美胜燕窝”之说。

椰皇炖龙铂金

这应该是小编目前在珠海吃过最好吃的椰皇炖品~

龙铂金与椰皇椰汁一起炖制,入口是清淡的椰奶香味,又润又滑,是女孩子们养颜美容的绝佳甜品!

鲟鱼荟萃 

鲟龙鱼或闷或烩,或炒或焗,每一种吃法都是味蕾的旅行。

红烧鲟龙鱼唇

鲟龙鱼的鱼唇厚实,但是每一口吃起来都非常细韧软嫩。经过红烧后,糯得能把嘴唇皮都粘住。汁色红亮、香味醇浓,非常适合在欢乐的时刻与众人共分享。

菊花陈皮炒鲟龙鱼丝

鲟龙鱼丝细腻柔软,菊花与陈皮的香气渗入其中,点缀切成细丝的柠檬叶,清香宜人。制作过程看着并不复杂,但却是出乎意料地好吃呀!

鲍汁鲟龙筋鸽脯烩饭

讲真,小编被这款用料丰富的中式烩饭惊艳到了!

除了鲟龙筋外,烩饭里的其他配菜味道也各有千秋。鸽子肉滑嫩,胡萝卜甘甜、青菜梗爽脆...它们的每一寸肌肤都裹挟着鲜美浓郁的鲍鱼汁,完全不输奢华食材。

地址:珠海华发商都C馆4、5层

营业时间:9:00-15:00 / 17:00-23:00

原文网址:http://www.szeds.com/meishi/tese/2019-07-03/16398.html
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