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炕锅作为青海各地烧制食物的常见炊具，一般分为铸铁锅和铝锅。因锅壁较厚，故整体受热均匀。而“炕”作为一种烹调方法，是集合烙、煎、烧、焖等多种不同的烹饪方法于一体的烹饪方法。在因盛产牛羊而闻名的青藏高原，没人能够拒绝一锅刚开盖的炕锅羊排。软烂入味的羊肉与金黄酥脆的土豆，配上鲜爽多汁的青红辣椒，在炕锅热气腾腾间令人垂涎欲滴，大快朵颐。
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中国日报网3月1日电 综合美媒报道，种族问题一直是美国教育乃至社会结构中的系统性问题，大学入学率中种族不平等这一根本问题超越了社会经济衡量标准。几十年中，美国教育领域中的种族鸿沟不断扩大。除此之外，对于非裔和拉丁裔的学生来说，因种族歧视、情绪压力、心理健康及成本问题，他们面临着更高的“辍学”的风险。
近日，由加州大学伯克利分校(UC Berkeley)主导并发表在《社会：动态世界的社会学研究》(Socius: Sociological Research for a Dynamic World)上的一项研究显示，在过去的40年里，美国非裔和拉丁裔学生被美国名校录取的比例差距一直存在，甚至有所扩大。这项研究采用了四个美国全国性调查数据集，考察了该国几十年来不同种族群体就读大学的趋势。
研究结果显示，尽管所有种族上大学的人数都在增加，但与白人同龄人相比，非裔和拉丁裔学生进入顶级四年制大学(根据巴伦选择性指数排名)的可能性越来越小。加州大学伯克利分校社会科学发展实验室(UC Berkeley Social Sciences D-Lab)的研究员吴炳东(Byeongdon Oh)表示：“最近高等教育的迅速发展可能会让人期望种族不平等现象有所减少，但研究结果表明事实并非如此。”
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